Ingrediënten

• 100 g zonnebloemolie (en iets meer om de bakvorm in te vetten)
• 250 g patisseriebloem (en iets meer om de bakvorm te bestuiven)
• 250 g suiker (en iets meer om te bestrooien)
• 1 sinaasappel voor sap, ongepeld en in kwarten gesneden
• 3 eieren
• 1 yoghurt natuur
• 1 zakje bakpoeder (15 g)
• 1 snuifje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm of een bakvorm met 24 cm diameter in met olie, en bestuif licht met wat bloem. Zet opzij.
2. Doe de suiker, de sinaasappel en de eieren in de mengbeker. Pureer 3 min/37°C/snelheid 5.
3. Voeg de zonnebloemolie en de yoghurt toe en meng 5 sec/snelheid 4.
4. Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe. Meng 15 sec/snelheid 3.
5. Giet het mengsel over in de bakvorm en bestrooi de bovenkant met suiker. Bak gedurende 35-45 minuten in de oven (180°C).  Laat de cake 10 minuten afkoelen in de bakvorm, haal hem eruit en laat volledig afkoelen op een rooster. Serveer wanneer het gebak volledig is afgekoeld.