Graanrepen
Moeilijkheidsgraad gemakkelijk
Voorbereidingstijd 10min
Totale tijd 1u. 10 minuten
Portie 16 stuks

Ingrediënten

• 225 g hele rauwe amandelen
• 285 g havermout
• 60 g rauwe cashewnoten
• 60 g ongezoete kokosvlokken
• 510 g medjool dadels zonder pit
• 225 g water
• 85 g gedroogde bosbessen
• 85 g droge zure kersen
• 60 g gedroogde cranberries
• 60 g pompoenpitten
• 30 g gedroogde gojibessen
• 2,5 eetlepels kaneelpoeder
• 0,5 theelepel gedroogde gemalen gember
• 1 theelepel nootmuskaat in poedervorm
• 1 snufje gemalen kruidnagel
• 1 theelepel natuurlijk vanille-extract

Bereiding
• Verwarm de oven voor op 160 ° C. Bekleed ovenschaal met bakpapier.
• Doe amandelen, havermout, cashewnoten en kokosvlokken in de mengkom. Hak vervolgens 6 sec / snelheid 5. Doe over in een grote kom en zet apart.
• Doe dadels en water in de mengbeker. Mix vervolgens 35 sec / snelheid 6. Giet in een kom met gehakte amandelen en havermout. Plaats een grote kom bovenop de mengkom en roer er bosbessen, kersen, veenbessen, pompoenpitten, gojibessen, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en vanille extract doorheen. Haal de kom van het deksel. Roer goed met de spatel om een homogeen mengsel te verkrijgen.
• Verdeel het mengsel over de voorbereide ovenschaal en druk stevig aan om een gelijkmatige, compacte laag te verkrijgen. Bak gedurende 1 uur (160 ° C).

• Haal uit de oven en snijd ze in 16 repen terwijl ze nog warm zijn. Laat volledig afkoelen in de schaal.
• Serveer of bewaar repen in een luchtdichte verpakking. Repen kunnen maximaal 7 dagen worden bewaard.