Werkwijze
Voorbereiding
1. Snij de ajuin en de broccoli in grove stukken. Doe de groenten in mengbeker van Thermomix.
7 sec / snelheid 5
Herhaal eventueel tot alle groenten fijn gesneden zijn.
2. Schraap groenten naar beneden.
Doe de boter 20 g - olie -+ 20 ml in de mengbeker.
3 min/ 100 graden / snelheid 1
3. Voeg water en bouillonblokjes toe.
15 min/ 100 graden / snelheid 1
4. Mix nu de soep.
1 minuut / snelheid 10
Afwerking
1. Voeg bijkomend water tot soep de gewenste dikte heeft en roer goed dooreen. Doe eventueel nog in TM om op te warmen tot gewenste temperatuur. Kruid af met peper en zout.
Tip: Ook lekker helft broccoli helft bloemkool op het einde beetje blauwschimmelkaas of schapenkaas -roomkaas – yoghurt !