Klassieke Sabayon

 

Benodigdheden

  • 60 g droge Marsala wijn
  • 60 g droge witte wijn
  • 120 g suiker
  • 6 eierdooiers

 

Bereiding

  1. Plaats de vlinder . Doe droge Marsala wijn, droge witte wijn, suiker en eierdooiers in de mengbeker en verhit 9 min/70°C/snelheid 3. Serveer direct in glazen of in dessertschaaltjes. 

 

 

Hints en Trucs

    • Vervang de combinatie van marsala en witte wijn door uw favoriete wijn of door druivensap voor een alcoholvrij dessert.

    • Serveer apart of als een saus bij vers fruit, gestoofd fruit of apfelstrudel.

  • Sabayon, of Zabaglione, is een traditioneel Italiaans dessert.

 

Sabayon met bier

Ingrediënten

  • 120 g kriekbier
  • 60 g suiker
  • 6 eierdooiers

 

 

Bereiding

  1. Zet de vlinder op het mes.
  2. Doe het kriekbier, de suiker en de eierdooiers in de beker en klop op, 7 min / 70°C / snelheid 3,5.
  3. Serveer onmiddellijk. Werk af met wat opgelegde krieken en een bolletje vanille-ijs.