Kiptajine met gekarameliseerde sinaasappelen

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20 min

Totale tijd 35 min

Portie 4 porties

Ingrediënten

• 200 g dun gesneden witte uien
• 40 g extra olijfolie
• 400 g kipfilet in stukjes (4-5 cm)
• 1 theelepel zoete paprika
• 1 theelepel zout
• 1 - 2 snufjes gemalen zwarte peper
• 50 g ontpitte olijven
• 1 - 2 eetlepels boter
• 300 g gepelde sinaasappels, in plakjes gesneden
• 1 eetlepel ruwe suiker

Bereiding

1. Doe de uien en extra olijfolie in de mengbeker 8 min./120°C/linksdraaiend/lepel.
2. Voeg de kip, paprika, zout en zwarte peper toe, 6 min./100°C/ linksdraaiend /lepel.
3. Voeg de olijven toe 2 min./100°C/linksdraaiend/lepel.
4. Verhit de boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten, voeg de gesneden sinaasappelen en bakt van beide kanten gedurende 2-3 minuten. Bestrooi de plakjes met suiker en draai de sinaasappels. Voeg de kip toe en laat 5 minuten sudderen en draai af en toe. Serveer nu met aardappelen of puree