• 270 g bloem
• 100 g olijfolie
• 60 g water
• 8 - 10 verse basilicumbladeren, naar smaak
• 1 el citroenzeste
• ½ tl zout

• 30 g olijfolie
• 150 g ui, in 4 gesneden
• 30 g gedroogde tomaten in olie, uitgelekt
• 300 g kippenborst filet, zonder vel, in blokjes (2 cm)
• ½ tl zout
• 1 snuifje vers gemalen peper
• 250 g cherry tomaten, gehalveerd
• 200 g room, min. 30% vet
• 2 eieren
• 60 g feta kaas
• 1 snuifje gemalen nootmuskaat
• 10 verse basilicumbladeren in stukken, als versiering

Bereiding

1. Voorverwarm de oven à 200°C. Bekleed de onderkant van een springvorm (Ø 26 cm) met bakpapier en zet opzij.
2. Plaats bloem, olijfolie, water, basilicumbladeren, citroenzeste en zout in de mengbeker en mix 15 sec/snelheid 5. Verwijder het deeg uit de mengbeker en vorm tot een bol. Met uw vingertoppen, bedek een voorbereide springvorm met het deeg, prik er gaatjes in met een vork om luchtbellen te vermijden en bak 10 minuten (200°C). Ondertussen, bereid de vulling voor.

1. Plaats olijfolie, ui en gedroogde tomaten in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
2. Fruit 5 min/120°C/snelheid 1.
3. Voeg kippenborst filet, zout en peper toe en kook 10 min/100°C//snelheid 1, vermaal vervolgens 4 sec//snelheid 4.
4. Voeg cherry tomaten toe en meng met behulp van de spatel. Doe de vulling over in de springvorm met gebakken deeg en zet opzij.
5. Plaats room, eieren, 30 g feta kaas en nootmuskaat in de mengbeker en mix 10 sec/snelheid 4. Doe over in de springvorm, bedek met de resterende 30 g verkruimelde feta kaas en bak 30-35 minuten (200°C). Dien warm of koud op, versierd met enkele basilicumbladeren.