Drie gangen maaltijd voor 2

Moeilijkheidsgraad gemiddeld
Voorbereidingstijd 20min
Totale tijd 1u. 15min
Portie 2 porties

Ingrediënten
Gekruide broodkruimels
• 50 g broodje
• 1 teentje knoflook
• 5 takjes verse koriander

Ingrediënten
• 250 g wortel, in stukken gesneden (2-3 cm)
• 250 g courgettes, in stukken gesneden (2-3 cm)
• 100 g prei, alleen het witte deel, in ringen gesneden
• 400 g kipfilet, zonder vel
• 2 tl zout
• 1 snuifje gemalen zwarte peper
• 2 takjes verse tijm (optioneel)
• 1 appel, in achten gesneden
• 1 el suiker
• ½ tl gemalen kaneel
• 1 citroenschil
• 80 g uien, in helften gesneden
• 2 teentjes knoflook
• 30 g olijfolie
• 1 gedroogd laurierblaadje
• 650 g water
• 120 g langkorrelige rijst

Bechamelsaus
• 250 g melk
• 20 g meel
• 10 g boter, ongezouten
• ½ tl zout
• 1 snuifje gemalen zwarte peper
• 1 snuifje gemalen nootmuskaat

Bereiding
Gekruide broodkruimels
1. Doe het broodje, de teentje knoflook en de koriander in de mengbeker en rasp 10 sec/snelheid 9. Doe over in een schaal en zet deze opzij. Spoel de mengkom af.

Driegangen maaltijd
1. Doe 100 g wortel, 100 g courgettes en 50 g prei in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 4. Schep over in de Varomaschaal.
2. Leg de kipfilet in de Varomaschaal bovenop de groenten en breng op smaak met 1 tl zout, zwarte peper en tijm. Zet aan de kant.
3. Leg appel, suiker, kaneel en citroenschil op een blad bakpapier, sluit het pakketje goed af en plaats het op de Varomatray. Zet terzijde.
4. Doe de uien, teentjes knoflook en olijfolie in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5.
5. Voeg het laurierblaadje toe en sauteer 5 min/120°C/linksdraaiende/snelheid lepel.
6. Verwijder het laurierblaadje, voeg de resterende 150 g wortel, de resterende 150 g courgettes, de resterende 50 g prei, water en 1 tl zout toe. Breng de stoommand aan, weeg de rijst erin af en roer goed met de spatel zodat alle rijst vochtig is. Zet de Varomatray in de Varomaschaal, plaats de Varoma en kook 20 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma en verwijder de stoommand met de spatel en zet terzijde. Houd de rijst warm totdat deze geserveerd kan worden.
7. Zet de maatbeker erin en meng 1 min/snelheid 5 -9, verhoog hierbij de snelheid geleidelijk. Giet de groentesoep over in een schaal en houd deze warm.
Bechamelsaus
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Doe de melk, meel, boter, zout, zwarte peper en nootmuskaat in de mengbeker en kook 5 min/90°C/snelheid 4. Leg de kip met de apart gehouden groenten in een ovenschotel, bedek het geheel met bechamelsaus en bestrooi met apart gehouden gekruide broodkruimels. Bak gedurende 20 minuten (180°C) of totdat het gerecht bruin is. Serveer de groentesoep als een voorgerecht, gevolgd door de gebraden kip met groenten en rijst en sluit af met de gestoomde appel als dessert.

Hints en Trucs
o De gestoomde appel kan worden geserveerd met vanilleroomijs of een andere smaak roomijs.
o Courgette, wortel en prei kunt u vervangen door hetzelfde gewicht aan andere groenten, zoals broccoli.
o Vervang de kipfilets door witvisfilets.