Cougnou
Ingrediënten
510 g bloem- 200 g verse melk of volle melk
- 75 g ei
- 50 g suiker
- 55 à 60 g gist
- 10 g zout
- 100 g ongezouten zachte boter
- Optioneel 4 jezusfiguurtjes
- 20 fondantsuiker ( fondantsuiker maken 100 g water met 100 suiker even laten opkoken)
Oven voor verarmen op 215°C
Bereiding
- Doe de gist met de melk en de eieren in de mengkom 1 min/-/snelheid 2
- Voeg dan de bloem, suiker en de boter bij 10 min/-/ kneedfunctie
- Haal uit de mengbeker en laat 10 minuten rijzen
- Weeg per cougnou nu 2 keer 55 g en 1 keer 130 g af. Maak iedere portie rond.
- Laat dit 15 minuten rijzen
- Maak alle porties nogmaals rond. Plaats voor iedere cougnou een grote middenbol tussen twee kleinere op een bakplaat. Laat dit minuten rijzen.
- Strijk de cougnou daarna in met het losgeklopte ei in en laat minuten rijzen.
- Bak ze nu af 10 à 12 minuten in een oven van 215 °C
- Breng na het bakken wat fondantsuiker erop en leg daarop het jezusfiguurtje
