Romige champignonsoep

Ingrediënten

 

400 g verse champignons, gehalveerd of in vier gesneden

500 - 600 g water

200 g melk

1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)

50 g bloem

½ tl zout

50 g room ( light)

4 takjes verse peterselie, alleen de blaadjes

40 g roomkaas (optioneel)

 

 

Bereiding

 

Doe de champignons in de mengbeker en hak 10 sec/snelheid 4.

Voeg water, melk, groentebouillonblokje, bloem en zout toe en kook 10 min/100°C/snelheid 3.

Voeg room, peterselie en roomkaas toe en kook 2 min/90°C/snelheid 2.

Mix 1 min/snelheid 4-7 en verhoog hierbij de snelheid geleidelijk. Serveer warm.